На сегодняшний день  очень сложно представить наш рацион без блюд, в состав которых входит картофель. Тем более в настоящее время существует очень большее количество способов его приготовления. С давних времен картофель даже получил еще одно название - "второй хлеб". Что такое картофель, его польза и вред для здоровья человека - очень важные моменты для современного человека, который ведет здоровый образ жизни. Все мы прекрасно знаем, что родиной картофеля является Южная Америка. В Европу картофель впервые был завезен Сьеса де Леоном в 1551 году, при его возвращении из Перу. Причем изначально картофель был принят в Европе за декоративное и даже ядовитое растение.Окончательно доказал, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами, французский агроном Антуан-Огюст Пармантье.

Появление картофеля в России связано с именем Петра I, который в конце XVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Тем не менее, на протяжении всего XVIII века картофель в основном подавали только в аристократических домах. В наши дни клубни картофеля составляют значительную часть пищевого рациона каждого человека. И для того чтобы почаще радовать себя и своих близких различными кулинарными изысками на grandkulinar.ru можно более подробно изучить рецепты приготовления блюд из кортофеля. Ведь блюда, приготовленные из кортофеля очень полезны. В состав кортофеля входит картофельный белок, который имеет очень сбалансированный состав аминокислот, картофель обладает очень высокой энергетической ценностью, разнообразием микро- и макроэлементов и витаминов. 

Кроме того, эта полезная культура может похвастаться своим полезным дейсвтием при различных заболеваниях. Например, заболеваниях 12-перстной кишки, желудка, почек, сердечно-сосудистой системы, при головных болях, при изжоге, тошноте, при лечении различных кожных заболеваний. Очень многие в последнее время время говорят о том, что картофель вреден для здоровья человека. Попробуем в этом разобраться. Из курса биологии всем известно, что кожура картофеля содержит соланин, именно он может причинить вред организму человека. Но нужно четко для себя понимать для избежания неприятных ситуаций для организма, что когда картофель начинает прорастать или приобретать зеленоватый оттенок - это первый признак того, что в картофеле присутсвует данное вредное вещество. 

Для получения пользы от клубней картофеля во время его приготовления помните: срезайте побольше кожуры, проросший и позеленевший картофель не включайте в свой рацион, соблюдайте правила хранения картофеля, очистку клубней производите непосредственно перед приготовлением и не заливайте клубни холодной водой. А для того, чтобы готовить блюда из картофеля с максимальным сохранением всех полезных и питательных веществ на grandkulinar.ru вы можете подобрать рецепты на свой вкус.